Zupa z bazyliowymi kluseczkami
![Zupa z bazyliowymi kluseczkami](https://jedzonkobobasa.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC05684.jpg)
Składniki: Na zupę:
- puszka groszku
- 4 duże marchewki
- sól
- pieprz
- 2 łyżeczki oleju
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
Na kluski:
- 3 garści listków bazylii
- 3 jajka
- 300g mąki
- sól
- pieprz
Listki bazylii myjemy i bardzo drobno siekamy. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajka oraz przyprawy (sporą szczyptę soli i szczyptę pieprzu). Zagniatamy ciasto. Dodajemy listki bazylii i ponownie przez chwilę zagniatamy. Z powstałego ciasta formujemy kuleczki , wałeczki lub dowolne kształty 🙂 Marchewkę myjemy, obieramy kroimy w drobną kostkę (ja jeszcze dodałam batata :)). W garnku rozgrzewamy 2 łyżeczki oleju, dodajemy marchewkę i chwilę smażymy. Dolewamy koncentrat pomidorowy i wszystko razem dusimy ok 10 minut. Dolewamy bulion, gotujemy aż warzywa prawie całkiem zmiękną. Kluski wrzucamy do zupy pod koniec gotowania i gotujemy jeszcze ok 10 minut. Na samym końcu dodajemy groszek.
![](https://jedzonkobobasa.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC05684-1024x768.jpg)
![](https://jedzonkobobasa.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC05688-1024x768.jpg)