Schab z marchewką
Składniki:
- 0,5 kg schabu pokrojonego w plasterki (1-2cm)
- 1 por (część biała i lekko zielona)
- 2-2,5 szklanki wywaru warzywnego
- 3 marchewki
- płaska łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki majeranku
- łyżka oleju
- łyżka masła
- 2 płaskie łyżki mąki
Do garnka wlewamy olej i dodajemy masło. Wrzucamy pokrojonego na półplasterki pora. Dusimy aż por zmięknie. Dodajemy 2 szklanki wywaru warzywnego oraz wszystkie przyprawy. Gdy całość się zagotuje wrzucamy schab. Gotujemy na małym ogniu przez 45 min (mieszając co jakiś czas.) Wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę i gotujemy jeszcze ok 45 min (do miękkości mięsa). Gdy wywaru będzie zbyt mało w stosunku do mięsa możemy uzupełnić. Gdy mięso będzie miękkie wyjmujemy je a sos zagęszczamy mąką (mąkę wsypujemy do kubka i mieszamy z odrobiną zimnej wody. Dodajemy po łyżce gorącego sosu i energicznie mieszamy. Całość wlewamy do garnka). Ponownie wkładamy mięso do sosu.
