Naleśniki z twarogiem truskawkowym

Moja córeczka uwielbia truskawki i wszystko co z nimi związane dlatego wałkujemy ten temat do znudzenia… ale już niedługo 🙂 Składniki na ciasto (16 naleśników):

• 200g mąki pszennej
• 4 jajka
• 600 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie lub miksujemy. Patelnie smarujemy lekko olejem (ja owijam widelec kilkoma warstwami ręcznika papierowego, trochę oleju wlewam do miseczki i maczam widelec w tłuszczu. Dzięki temu łatwiej nanieść bardzo cienką warstwę:)). Smażymy do zarumienienia. Składniki na twarożek:

• 0,5 kg twarogu półtłustego mielonego
• ok 20 truskawek

Twaróg miksujemy z truskawkami na gładką masę. Możemy dodać również cukier puder, miód lub syrop daktylowy. Każdego naleśnika smarujemy równomiernie twarożkiem i zwijamy wedle własnego uznania np w rulonik. Gotowe naleśniki możemy podsmażyć na patelni lub podgrzać w piekarniku. Ja podałam je z jogurtem naturalny, konfiturą malinową i wiórkami kokosowymi.