Małe kopce kreta

Babeczki są proste, bardzo efektowne i lubiane przez dzieci. Będą idealne podczas przyjęć dziecięcych! 🙂 Składniki (na ok 10 muffinek):

• 1 banan
• 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko
• 50 g rozpuszczonego masła
• 180 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego/ kokosowego
• łyżka gorzkiego kakao

krem:

• szklanka śmietany 30 lub 36%
• płaska łyżka drobnego cukru trzcinowego
• 2 kostki gorzkiej czekolady startej na tarce

dodatkowo:

• banan
• łyżeczka soku z cytryny

Banana ugniatamy widelcem na jednolitą masę. Dodajemy do niego jajko, mleko oraz rozpuszczone, wystudzone masło. Wszystko razem dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz kakao. Następnie dodajemy masę bananową i mieszamy wszystkie składniki do połączenia. Masę wylewamy do foremek na muffinki do 3/4 wysokości. Pieczemy ok 20 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gdy muffinki wystygną za pomocą łyżki wydrążamy w nich dziury (nie za duże by babeczki się nie popsuły ;)) a ciasto wrzucamy do miski. Śmietanę ubijamy z dodatkiem cukru. Dodajemy delikatnie czekoladę za pomocą łyżki. Banana kroimy w drobną kostkę i mieszamy z sokiem z cytryny.   Do każdej babeczki wkładamy kilka kawałków banana i nakładamy śmietanę. Przykrywamy ciastem, które wcześniej wydrążyliśmy. Wstawiamy do lodówki na 30 min.