Kotlety marchewkowe
Składniki (na 10 kotletów):
- 7-8 marchewek
- 1 jajko
- garść natki pietruszki
- łyżka pestek ze słonecznika
- 2 płaskie łyżki mąki
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka oregano
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- bułka tarta
- olej/ oliwa
Marchewki ścieramy na drobnej tarce lub siekamy w blenderze. Dodajemy jajko, posiekaną natkę pietruszki, mąkę, pestki słonecznika oraz przyprawy. Wszystko razem mieszamy za pomocą dłoni. Formujemy okrągłe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju lub oliwy. Smażymy do zarumienienia z każdej strony. Kotleciki najlepiej smakują z kaszą gryczaną 😉 Na zimno też są bardzo smaczne:)
