Moussaka
Dziś coś nowego czyli kuchnia grecka. Moussaka to zapiekanką o dość delikatnym smaku. Oli bardzo smakowała ale mnie i mężowi chyba mocniej.. 🙂 Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego
- 400g pomidorów z puszki
- 4 bakłażany
- 2 cebule
- kminek
- oregano
- pieprz
- sól
- oliwa
- 2 ząbki czosnku
Na sos beszamelowy:
- 60 g masła
- 60 g mąki
- 1/2 litra mleka
- 120 g startego sera
- 1 żółtko
Mięso smażymy na patelni razem z pokrojoną w kostkę cebulą. Dodajemy przyprawy wg uznania. Po ok 15 min dodajemy pomidory i smażymy jeszcze ok 5 min. Bakłażany kroimy na cienkie plasterki i smażymy chwilę na patelni aż zarumienią się z obydwu stron. Do dużego naczynia żaroodpornego nakładamy warstwowo mięso mielone i bakłażany. U mnie wyszły dwie warstwy mięsa i dwie bakłażana. Na samym końcu robimy sos. Masło rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy powoli mąkę cały czas mieszając. Następnie dodajemy stopniowo mleko i również mieszamy. Gdy sos zacznie gęstnieć dodajemy połowę starego sera i jedno żółtko. Gotujemy jeszcze kilka minut cały czas mieszając. Sos wylewamy na zapiekankę i posypujemy pozostałą częścią sera. Zapiekamy przez ok 40 min w 180 stopniach.
