Rosół z pulpecikami

Moja córeczka uwielbia pulpety oraz rosół. Dzisiaj postanowiłam połączyć ze sobą te dwie potrawy i wyszło naprawdę smacznie! 🙂 Składniki: Na rosół:

• włoszczyzna (6 marchewek, 2 pietruszki, kawałek pora, 1/4 selera, cebula)
• 3 udka z kurczaka
• 3 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• sól
• pieprz

Na pulpety (ok 15 sztuk):

• 300g mięsa mielonego z indyka
• pół bułki np. kajzerki
• 2 ugotowane marchewki
• 1 żółtko
• 2 łyżki kaszy manny
• szczypta pieprzu
• łyżka majeranku

Kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon i wrzucamy do garnka.Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować, na powierzchni pokazują się tzw. szumowiny, które zbieramy przy pomocy małego sitka. W tym momencie zmniejszamy ogień, tak aby wywar bardzo delikatnie bulgotał i dorzucamy włoszczyznę do kurczaka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz (ja dałam 3 kulki pieprzu zielonego). Gotujemy na małym ogniu do momentu aż warzywa i kurczak będą miękkie. Wyjmujemy wszystkie składniki. Dodajemy sól (wg uznania). Ugotowaną marchewkę (z wyjątkiem 2 sztuk) oraz pietruszkę kroimy w plasterki i wrzucamy do rosołu. Dwie pozostałe marchewki siekamy bardzo drobno. Do miski wrzucamy mięso mielone, dodajemy namoczoną w zimnej wodzie bułkę, 1 żółtko, posiekaną marchewkę, kaszę mannę, przyprawy i wszystko razem mieszamy. Formujemy nieduże pulpety i układamy w garnku do gotowania na parze (możemy ugotować też w wywarze warzywnym lub w wodzie). Gotujemy ok 10 min. Przed podaniem, na talerz wykładamy pulpety oraz ugotowany makaron i zalewamy gorącym rosołem 🙂 Smacznego! 🙂