Meksykańskie danie

Niedawno urządziliśmy sobie ucztę meksykańską 🙂 Oczywiście tradycyjne chili con carne jest ostre, z dodatkiem kawy… Dla Oli zrobiłam wersję łagodną i bardzo jej smakowało! 🙂 Składniki:

• 250 g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1/2 puszki pomidorów
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 puszki ciemnej fasoli
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• mielony kminek
• ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki cukru
• oliwa
• natka pietruszki

Cebulę siekamy na bardzo drobną kosteczkę. Obsmażamy ją na łyżce oliwy razem z przyprawami i ząbkiem czosnku. Gdy cebula lekko się zarumieni dodajemy mieloną wołowinę, sól oraz pieprz i całość podsmażamy do momentu aż mięso nie będzie czerwone. Mięso zalewamy (do 1/2 wysokości) gorącym wywarem warzwnym lub wodą. Dusimy ok 40 minut pod przykryciem. Dodajemy czekoladę, cukier, pomidory z puszki, kukurydzę, paprykę pokrojoną w kostkę oraz fasolę. Dusimy jeszcze ok godzinę 🙂 Posypujemy natką pietruszki. Danie najlepiej smakuje z ryżem, kwaśną śmietaną, skropione limonką oraz sałatką z dodatkiem avokado 🙂