Klopsy w sosie koperkowo- pomidorowym

Moja Córeczka zaczęła obiad od klopsów ( a zazwyczaj zaczyna od dodatków) i tak jej zasmakowały, że poprosiła o dokładkę. Są bardzo delikatne w smaku, świetnie pasują do ziemniaków i surówki. Nadają się dla najmłodszych! 🙂 Składniki (na ok.15 klopsików):

• 500g mielonego mięsa z indyka
• 1 por (biała część)
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 500 ml bulionu warzywnego
• 70 ml śmietany 18%
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 3  łyżeczki posiekanego koperku
• przyprawy: majeranek 2 łyżeczki, łyżeczka papryki w proszku, sól, pieprz
• oliwa

Pora kroimy w bardzo drobną kosteczkę i podsmażamy go na łyżce oliwy. Do miski wrzucamy mięso, dodajemy podsmażonego pora, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, majeranek oraz paprykę. Wszystko razem mieszamy za pomocą dłoni. Formujemy małe klopsy i obtaczamy je w mące. W garnku zagotowujemy bulion. Na patelni lekko podsmażamy klopsiki na oliwie/oleju. Gdy będą lekko rumiane wrzucamy je na bulion. Gotujemy ok 20 min. Po tym czasie dodajemy koncentrat wymieszany ze śmietaną oraz posiekanym koperkiem. Gotujemy jeszcze na małym ogniu ok 3-4 min.