Drożdżówki z serem i wiśniami

Smakują z kubkiem mleka, ze szklanką truskawkowego kompotu lub herbaty 😉 Są świetne jako pierwsze lub drugie śniadanie, deser lub kolacja. Łatwe do zrobienia i bardzo mięciutkie.   Składniki (na ok. 13-15 drożdżówek):

• 15 g suszonych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 500g mąki pszennej
• 40g roztopionego masła
• 250 ml mleka
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 1/3 łyżeczki soli

Składniki na nadzienie:

• 250g twarożku
• 3 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki dżemu wiśniowego z całymi wiśniami lub wiśnie mrożone

Składniki na kruszonkę:

• 60g mąki pszennej
• 2 czubate łyżki cukru
• 30g masła

Mąkę wsypujemy do miski i dodajemy do niej drożdże, mieszamy. Dodajemy jajko, żółka, mleko , cukier oraz sól. Wszystko razem delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy masło i zaczynamy wyrabiać ciasto. Powinno być miękkie i dość (ja wyrabiałam ciasto ok 20min). Ciasto wkładamy do miski (najpierw obsypujemy ją niewielką ilością mąki), przykrywamy ściereczką, stawiamy w ciepłym miejscu i czekamy aż podwoi swoją objętość (ok 1 h). W tym czasie robimy nadzienie. Twarożek mieszamy za pomocą widelca ze śmietaną a następnie dodajemy dżem. Jeśli używamy wiśni mrożonych dodajemy dodatkowo trochę cukru do smaku. Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy je jeszcze chwilę a następnie dzielimy je na ok 15 małych kulek. Każdą z nich rozpłaszczamy palcami a na sam środek układamy nadzienie. Dokładnie zalepiamy placka tak by powstała kula. Układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 20 min. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier oraz miękkie masło. Robimy kruszonkę opuszkami palców. Wyrośnięte bułeczki smarujemy lekko mlekiem a następnie posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 180 przez 20 min.