Zapiekanka z purée ziemniaczanym

Składniki:

• 0,5kg mięsa mielonego
• 2 szklanki wywaru z warzyw
• 4 ugotowane marchewki
•  mała puszka zielonego groszku
• mała puszka kukurydzy
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• łyżka majeranku
• łyżka słodkiej papryki
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oleju

Puree:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 łyżki masła

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy w dużym rondlu na 2 łyżkach oleju. Gdy lekko się zarumieni dodajemy mięso mielone i smażymy do momentu aż nie będzie miało różowego koloru. Dodajemy sól, pieprz oraz zioła. Całość zalewamy dwiema szklankami wywaru z warzyw. Gdy mięso będzie już gotowe dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę, groszek oraz kukurydzę. Gotujemy jeszcze ok 10 min. Po tym czasie całość zagęszczamy 2 łyżkami mąki. (Mąkę wsypujemy do kubka i mieszamy ją z małą ilością zimnej wody. Dodajemy po 1 łyżce gorącego wywaru. Dokładnie mieszamy. Zawartość  kubka wlewamy do rondla i czekamy aż się zagotuje.) Ziemniaki ugniatamy z dwiema łyżkami masła na gładkie purée. Do naczynia żaroodpornego przekładamy mięso mielone z warzywami a na wierzch układamy ziemniaki. Zapiekamy w temp 180 przez ok 10-15 min.