Kotleciki brokułowe z mozzarellą

Kotleciki są mięciutkie, mocno brokułowe i naprawdę smaczne. Można je jeść na zimno i na cieło. Składniki (na ok 10 kotlecików):

• 1 brokuł
• 2 jajka
• 3 czubate łyżki bułki tartej
• 1 kulka mozzarelli
• sól
• pieprz
• olej

Brokuła (różyczki) gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Gdy wystygnie kroimy go dość drobno. Dodajemy jajka, bułkę tartą, szczyptę soli i pieprzu oraz startą na tarce mozzarellę. Całość mieszamy za pomocą dłoni. Formujemy kotleciki. Układamy je na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem za pomocą kawałka ręcznika papierowego. Smażymy ok 5-6 min z każdej strony. Kotleciki najlepiej smakują z jogurtem naturalnym 🙂