Gulasz cielęcy

Składniki:

• 250 g cielęciny
• 1-1,5 szklanki wywaru z włoszczyzny
• 3 marchewki
• sól
• pieprz
• majeranek
• czerwona papryka
• rozmaryn
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oliwy

Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski i doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy mąką. Mieszamy aby mąka dokładnie pokryła całość. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę, gdy lekko się zarumieni dodajemy mięso. Lekko przysmażamy z każdej strony a następnie podlewamy bulionem i dusimy. W połowie duszenia dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę majeranek, czerwoną paprykę i rozmaryn (wedle uznania). Mięso dusimy do miękkości. W razie potrzeby podlewamy co jakiś czas bulionem.