Ciasto z truskawkami

Póki co truskawki najlepiej smakują same… bez niczego 🙂 Ale to ciasto jest smaczne i naprawdę łatwe do zrobienia. Cudownie smakuje na świeżym powietrzu w połączeniu z mlekiem (lub z kawą – wersja dla rodziców:)) Składniki (ja użyłam tortownicy o średnicy 26cm)

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• ok 500g truskawek

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i wszystko razem miksujemy na puszystą masę. Następnie powoli wsypujemy mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i cały czas miksujemy. Na samym końcu dodajemy olej i znów miksujemy przez chwilę. Tortownicę wykładamy papierem (samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz) i wylewamy do niej masę. Na wierzchu układamy pozbawione szypułek, pokrojone na ćwiartki truskawki. Pieczemy ok 40 min w 180 stopniach. Po ostudzeniu ciasto najlepiej posypać cukrem pudrem trzcinowym.