Babeczki daktylowe

Czas przygotowania: ok 45 minut Babeczki z tego przepisu są lekko słodkie, mocno kakaowe i wilgotne. Ola mówi na nie „Gogoladowe ciacho!” :)) Są pyszne z dodatkiem jogurtu naturalnego i owoców 😉 Składniki (na 15 babeczek):

• 3/4 szklanki mąki owsianej (ja zmieliłam płatki owsiane :))
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/4 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szklanka daktyli
• sok z połowy pomarańczy
• 1/3 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko

Mąkę owsianą łączymy z mąką orkiszową, z kakao oraz z proszkiem do pieczenia. Do małego garnuszka wrzucamy daktyle i zalewamy je szklanką zimnej wody. Gotujemy je na małym ogniu mieszając od czasu do czasu do momentu aż zrobi się z nich mus. Do oddzielnej miski wlewamy sok z pomarańczy, olej, mleko oraz jajko. Na samym końcu dodajemy mus daktylowy (po przestudzeniu) i wszystko razem mieszamy. Mokre składniki przekładamy do miski z suchymi składnikami i wszystko mieszamy za pomocą łyżki. Konsystencja ciasta będzie dość rzadka. Foremki na muffinki wypełniamy do 3/4 wysokości. Babeczki pieczemy ok 30 min w 180 stopniach.