Zupa z czerwoną soczewicą
Idealnie rozgrzewa, jest sycąca i smaczna. Będzie świetnym posiłkiem po szaleństwach na śniegu 🙂 Składniki:
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- kawałek pora
- 3 duże ziemniaki
- 1 mała cebula
- 1,5 litra wody
- 3 listki laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 4 kulki ziela angielskiego
- szczypta pieprzu
- płaska łyżeczka soli
- 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
- 4 duże łyżki koncentratu pomidorowego
Cebule drobno kroimy i podsmażamy w garnku na oliwie. Następnie wlewamy 1,5 litra wody oraz wrzucamy warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) pokrojone w kostkę oraz przyprawy. Gdy warzywa będą lekko miękkie dodajemy soczewicę, a 5 minut później pokrojone w kostkę ziemniaki. Na samym końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze kilka minut. Smacznego! 🙂
