Puszyste racuchy z serkiem mascarpone
![Puszyste racuchy z serkiem mascarpone](https://jedzonkobobasa.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC040901.jpg)
Składniki (na 10 dużych racuchów):
- 4 jajka
- pół opakowania serka mascarpone
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżka syropu z agawy
- 2 duże jabłka
- cukier puder trzcinowy
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy syrop, mascarpone i jabłka. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Dodajemy żółtka i znów mieszamy. Na samym końcu dodajemy ubitą pianę i ponownie delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki. Placki smażymy na niewielkiej ilości oleju do zarumienienia z każdej strony. Podajemy posypane cukrem pudrem.
![](https://jedzonkobobasa.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC040901-1024x768.jpg)
![](https://jedzonkobobasa.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC04103-1024x715.jpg)