Placki z gorzką czekoladą

Placki z dzisiejszego przepisu robi się bardzo szybko, zajmuje to około 15 minut. Są pyszne, mięciutkie i rozpływają się w ustach 🙂 Składniki (na ok 12 placuszków):

• 2/3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki mleka
• łyżka roztopionego oleju kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżka cukru pudru trzcinowego
• 1 jajko
• 3 kostki gorzkiej czekolady

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia oraz z cukrem. Białko jajka ubijamy na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli) a żółtko dodajemy do mąki. Do mąki dodajemy również olej oraz mleko. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Na samym końcu do masy delikatnie dodajemy (za pomocą szpatułki) ubite białko oraz z pokrojoną na malutkie kawałeczki czekoladę. Porcje ciasta wylewamy łyżką stołową na suchą, rozgrzaną patelnię (z powłoką nieprzywieralną). Po paru minutach smażenia na niewielkim ogniu, gdy powierzchnia placków pokryje się bąbelkami, przewracamy je na drugą stronę i smażymy jeszcze chwilę. Smacznego! 🙂