Ciasteczka owsiane z morelami

Ciasteczka owsiane to dobry sposób na przemycenie dziecku wartościowych składników zawartych w suszonych owocach, orzechach. Moja córeczka zajada się suszoną żurawiną i morelami ale lubi też ciasteczka w których się one znajdują 🙂 Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżki suszonych moreli drobno posiekanych (mogą być też inne suszone owoce lub orzechy)
• 3 łyżki masła
• łyżeczka sody oczyszczonej
• laska wanilii
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• szklanka gorącej wody

Płatki owsiane wsypujemy do miski, dodajemy do nich sodę i wanilię. W rondelku rozpuszczamy masło. Wlewamy je do płatków owsianych, dodajemy także syrop klonowy (może być miód). Całość mieszamy dokładnie tak by płatki owsiane pokryły się masłem i syropem. Następnie dodajemy morele. Podgrzewamy szklankę wody. Wlewamy ją stopniowo do masy owsianej ciągle mieszając. Dodajemy tyle wody by uzyskać kleiste ciasto. Na samym końcu dodajemy wiórki kokosowe i znów mieszamy. Na blachę kładziemy papier do pieczenia lub folię i smarujemy ją olejem lub masłem. Za pomocą łyżki nakładamy nasze ciasteczka. Warto pomóc sobie drugą łyżką ponieważ ciasteczka są dość kleiste. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 15 min (do zarumienienia). Ciasteczka po wystygnięciu są kruche ale przy tym dość miękkie. Z podanego przepisu wyszło mi ok 15 ciasteczek.