Trochę inne brownie

Dziś przedstawiam ciasto, które nie zawiera mąki oraz cukru. Słodki smak zawdzięcza śliwkom, batatom oraz daktylom. Moja córeczka się nim zajada 🙂

Składniki:

• 700 g batatów
• 5 łyżeczek gorzkiego kakao
• 2 jajka
• 300g śliwek kalifornijskich
• 170g daktyli
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju

Bataty obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy. Daktyle i śliwki wkładamy do miski i zalewamy ciepłą wodą. Czekamy aż lekko zmiękną. Do miski wrzucamy namoczone śliwki i daktyle oraz ugotowane bataty. Wszystko razem blendujemy na gładką masę. Czas na mikser 🙂 Do powstałej batatowej masy dodajemy  jajka, proszek do pieczenia, olej oraz kakao i całość razem miksujemy. Masę wylewamy do brytfanny ( u mnie tortownica). Pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Ciasto najlepiej kroić schłodzone. Na koniec można posypać kakao 🙂