Drożdżówki z serem i malinami
Z racji tego, że miałam w lodówce twaróg, który został mi po tym jak robiłam sernik oraz maliny postanowiłam upiec drożdżówki. Mojej córeczce bardzo smakowały, miałyśmy pyszne drugie śniadanie
Składniki na ciasto:
- 20 g drożdży świeżych
- 400 g mąki
- 3 żółtka
- 1 jajko
- 2 czubate łyżki masła
- 200 ml mleka
- 5 płaskich łyżek cukru pudru
Masa serowa:
- 3 łyżki serka Bieluch
- ok 150 g twarogu
- cukier do smaku
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietany
Kruszonka
- 90 g mąki
- 50 g masła
- 50 g cukru
Dodatkowo owoce. Ja dodałam maliny i borówki.
Ciasto: Do mąki dodajemy cukier i mieszamy. W garnuszku roztapiamy masło i dodajemy mleko, lekko podgrzewamy. Całość wlewamy do mąki i dokładnie mieszamy. Dodajemy żółtka i jajko. Wkruszamy drożdże i wyrabiamy ciasto. Przekładamy je do miski i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy na około godzinę. Masa serowa: Do twarogu dodajemy cukier, żółtko, Bielucha oraz śmietanę i wszystko razem dokładnie mieszamy. Kruszonka: Masło roztapiamy. W misce mieszamy cukier z mąką. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy aż mąka wchłonie tłuszcz. Kruszonkę wkładamy do lodówki na ok 20 min. Po godzinie wyjmujemy ciasto z miski, zagniatamy je ponownie. Wałkujemy i dzielimy na 8 części. Każdą z nich formujemy w placek z lekkim wgłębieniem pośrodku. Nakładamy tam ser a na wierzchu układamy owoce. Brzegi ciasta smarujemy mlekiem. Całość posypujemy kruszonką. Blachę do pieczenia wykładamy papierem. Kładziemy nasze drożdżówki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do ok 180 stopni na pół godziny.
