Pancake’s z jabłkami

Czasami gdy mamy więcej czasu na śniadanie możemy zrobić pyszne, jabłuszkowe placuszki. Są puchate, mięciutkie, lekko słodkie i naprawdę pyszne! 🙂 Smakują na zimno i na ciepło. Składniki (na ok 12 placków):

• 180g mąki
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 200ml mleka
• łyżka roztopionego masła
• 2 starte na grubych oczkach jabłka

Mąkę mieszamy z sodą, proszkiem do pieczenia oraz cukrem. Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Do mąki dodajemy powoli mleko z jajkiem i delikatnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy masło i starte jabłka. Ponownie delikatnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju. Gdy na powierzchni placka zrobią się bąbelki, przerzucamy placki na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy. Pysznie smakują polane syropem klonowym, posypane cynamonem, z odrobiną jogurtu greckiego.