Domowa tortilla

Ostatnio wpadłam na pomysł zrobienia tortilli. Chciałam kupić te gotowe dostępne w sklepie. Jednak gdy zaczęłam czytać ich skład… zrezygnowałam. Nie chciałam jeść takiej chemii… a już na pewno nie dałabym tego mojej Oli. Zachęcam żebyście kiedyś zwrócili na to uwagę. Zaczęłam szukać przepisu na domową tortille i znalazłam 🙂  Wykonanie jest szybkie a placki sto razy zdrowsze i wcale nie gorsze w smaku 🙂 Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 160 ml gorącej wody
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju

Mąkę mieszamy z solą. Zalewamy gorącą wodą i dodajemy olej. Wyrabiamy ciasto aby było gładkie i elastyczne. Formujemy kulę, przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Ciasto zostawiamy na 20 min by odpoczęło. Po 20 min dzielimy ciasto na 8 części i każdą z nich wałkujemy na kształt koła 🙂 Smażymy na rozgrzanej mocno patelni, bez dodatkowego tłuszczu. Czekamy aż się zarumieni (ok 2 min z jednej strony i 30 s z drugiej). Składniki na farsz:

• czerwona papryka
• żółta papryka
• pomidory w puszce
• 0,5 kg mięsa mielonego
• mała cukinia
• puszka fasoli białej lub czerwonej (może być wcześniej ugotowana)
• puszka kukurydzy
• łyżka majeranku suszonego
• łyżka papryki czerwonej słodkiej

Mięso mielone smażymy aż całkiem straci swój czerwony kolor. Doprawiamy pieprzem i odrobiną soli. Dodajemy majeranek i paprykę. Do podsmażonego mięsa dodajemy obie papryki pokrojone w kostkę (dla dziecka można wcześniej zdjąć skórę z papryki) oraz cukinię. Całość chwilę smażymy. Dodajemy pomidory z puszki, kukurydzę i wszystko dusimy aż do miękkości mięsa i warzyw. Na samym końcu dodajemy fasolę. Na gotowe tortille wykładamy porcję ciepłego farszu i zawijamy placki wedle własnego uznania. Podgrzewamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 min.